PASTEL DE SALMON Y BACALAO AHUMADO

INGREDIENTES

1. 150 g de salmón ahumado.

2. 150 g de bacalao ahumado.

3. 50 g de pepinillos en vinagre.

4. 50 g de alcaparras.

5. Un huevo cocido.

6. 50 g de zumo de limón.

7. 50 g de mostaza.

8. Un chorro de aceite de oliva.

9. Sal y pimienta.

10. Anchoas para adornar.

PREPARACIÓN

  Picamos muy pequeñito todos los ingredientes y los introducimos en un bol amplio que nos permita mas tarde mover bien toda la mezcla. Añadimos el zumo de limón , la mostaza ,y el aceite y movemos todo muy bien. Por ultimo salpimentamos al gusto y seguimos moviendo.
  Engrasamos un molde y rellenamos con la mezcla, la ponemos boca abajo en un plato y adornamos con anchoas o con cualquier otra cosa que le pueda ir bien.

  Es muy fresco y ligero ideal para tomar solo o con una tosta de pan.  Buen provecho.  

ARROZ MELOSO CON VERDURAS

 


  INGREDIENTES

1. Dos dientes de ajo.

2. Ramita de perejil.

3. 75 de cebolla.

4. 75 de puerro.

5. 75 de pimiento rojo.

6. 75 de pimiento verde.

7. 150 de calabacín o de berenjenas.

8. 30 de aceite.

9. 130 de tomate natural triturado.

10. Una pastilla de avecrem

11. 350. de arroz.

12. 750 de agua.

13. Sal, pimienta y colorante.

14. Una lata pequeña de champiñón laminado.

PREPARACIÓN

  Picamos los ajos y el perejil 5 segundos velocidad 5 y reservamos.
  Picamos la cebolla, el pimiento y el calabacín 2 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite, el tomate, la sal y la pimienta y programamos 15 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  Seguimos introduciendo el agua, la pastilla de caldo y volvemos a programar otros 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine le añadimos el arroz, el colorante, los champiñones y el picado de ajo y perejil que habíamos reservado anteriormente, programando nuevamente14 minutos, 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  Volcamos en una fuente y dejamos reposar unos 5 minutos.

  Os puedo decir que nunca pensé que el arroz seria unos de los platos que mejor quedaría con la thermomix pero  para mi asombro queda justo en su punto. Espero que os guste.